材料：
- 鲜面条
- 小白菜
- 荷包蛋（或水波蛋、卤蛋）
- 肉松
- 沙茶酱 (一匙)
- 蚝油（一匙）
- 酱油
- 芝麻油（香油）
- 白胡椒
- 醋（可选）
步骤：
- 准备荷包蛋：用较多的油和高温将鸡蛋煎成荷包蛋，保持半生熟状态以增加口感。
- 煮面：将鲜面条放入沸水中煮至膨胀，煮好的面条应明显膨胀，表示已煮熟。
- 准备蔬菜：将小白菜的梗部分先放入沸水中烫煮，随后加入叶子部分，烫煮至稍微软化但保持脆度。
- 拌面：在碗中加入适量沙茶酱、蚝油、酱油、芝麻油和白胡椒作为调料。将煮好的面条放入调料碗中，根据个人喜好可加入少量面水帮助拌匀。
- 组合：将煮好的蔬菜和荷包蛋放在拌好的面上，最后撒上适量肉松增加风味。
- 调味：可根据个人口味加入少量醋调整酸度，增加风味的复杂度。